Correspond à : installations frigorifiques, fluides et énergies
Repères BO → Programme d’enseignement de français des classes préparant au CAP (Bulletin officiel spécial n°5 du 11 avril 2019 · NOR MENE1908624A · arrêté du 3-4-2019).
Objets d’étude (titres exacts) → 1) Se dire, s’affirmer, s’émanciper · 2) S’informer, informer, communiquer · 3) Rêver, imaginer, créer. Perspective d’étude → Dire, écrire, lire le métier (co-intervention). Quatre compétences → échange oral · échange écrit · lecteur compétent · se construire. Chaque séquence ≤ 6 semaines. Bac Pro : BO spécial n°1 du 6 février 2020. Les compétences langagières sont communes ; le métier fournit les situations CFA.
Objectifs langagiers (année / parcours)
- Travailler l’objet d’étude « Se dire, s’affirmer, s’émanciper » à partir de situations de installation frigorifique / atelier.
- Travailler l’objet d’étude « S’informer, informer, communiquer » : croiser sources, informer sans trahir.
- Travailler l’objet d’étude « Rêver, imaginer, créer » avec un texte du domaine public et une création.
- Mobiliser les quatre compétences BO : échange oral · échange écrit · lecteur compétent · se construire.
- Perspective « Dire, écrire, lire le métier » en co-intervention (Froid et énergies).
Vocabulaire en situation
fluide
étanchéité
charge
pression
récupération
mise en service
EPI
fiche
| Terme | Phrase en situation |
|---|
| fluide | « Je note le type de fluide avant toute intervention. » |
| étanchéité | « Contrôle d’étanchéité obligatoire avant charge. » |
| charge | « Charge de fluide selon la fiche constructeur. » |
| pression | « Pressions relevées et comparées aux consignes. » |
| récupération | « Récupération du fluide : matériel adapté, pas à l’air. » |
| mise en service | « Mise en service : tests + traces écrites. » |
| EPI | « Gants, lunettes : EPI fluides. » |
| fuite | « Suspicion de fuite → sécuriser, ne pas charger « pour voir ». » |
| fiche machine | « Je lis la fiche machine avant d’ouvrir le circuit. » |
| environnement | « Le fluide n’est pas un détail : impact environnemental. » |
Exemples développés · ce que je peux / ce qui m’est interdit
Comment ça marche → lis chaque ligne comme une situation réelle. Colonne 1 = ce que toi (apprenti frigoriste) tu peux faire. Colonne 2 = ce qu’il t’est interdit de faire. Colonne 3 = Ce que fait le frigoriste habilité (l’adulte habilité / maître d’apprentissage). Puis le tableau Je sais / Je ne sais pas : si tu ne sais pas → tu demandes. Ces tableaux servent aussi de trace écrite à recopier dans le carnet.
Madame Carole Paoli Pompougnac · CFA Production
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Porter les EPI fluides et vérifier l’aération du local | Ouvrir un circuit fluide sans procédure / sans récupération | Gère récupération, charge et étanchéité |
| Lire la fiche fluide et reformuler les risques | Mélanger des fluides ou « appoint » sauvage | Décide du fluide et des quantités |
| Préparer manomètres / récupérateur listés | Travailler seul sur une charge inconnue | Supervise et valide les mesures de pression |
| Dire « je ne suis pas sûr de l’étanchéité » → je demande | Remettre en service sans contrôle d’étanchéité | Valide l’étanchéité et la mise en service |
| Remplir la trace (fluide, quantités, contrôles) sans inventer | Falsifier une quantité pour « coller » à la fiche | Signe et engage la conformité réglementaire |
Tableau B → En atelier froid
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Suivre la fiche atelier (récupération d’essai, contrôles) | Contourner un équipement de récupération | Supervise chaque étape réglementaire |
| Dire mon niveau : « Je sais brancher les manomètres ; pour la charge j’ai besoin d’un contrôle » | Me taire si une pression est anormale | Corrige et fixe mon autonomie |
| Noter pressions et températures relevées | Inventer une mesure | Interprète et archive |
| Ranger bouteilles et outillage ; vérifier les obturations | Laisser une vanne ouverte « un instant » | Contrôle sécurité atelier |
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · Sur l’installation / chez le client
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| Local mal aéré | Je sais stopper et signaler | Procédure inconnue → je demande |
| Type de fluide | Je sais lire l’étiquette | Étiquette manquante → je demande |
| Avant remise en service | Je sais qu’il faut étanchéité validée | Seuil flou → je demande |
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · En atelier froid
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| Branchement manomètres | Je sais suivre la fiche hors charge | Raccord douteux → je demande |
| Mesure anormale | Je sais stopper et appeler | Interprétation inconnue → je demande |
Séquence · S’affirmer face au risque fluide
Objet d’étude (BO) → Se dire, s’affirmer, s’émanciper · 5 semaines · 5 × 55 min (≤ 6 semaines BO)
Problématique → Comment dire mes limites (habilitation, gestes fluides) pour m’affirmer comme professionnel responsable ?
Support · Fiche habilitation / limites
Type de support → Document professionnel inventé (réaliste) · amorce d’écriture de soi
FROID · FICHE APPRENTI
Gestes autorisés seuls : ……
Gestes sous contrôle : ……
Gestes interdits à mon niveau : ……
Une pression que j’ai refusée (sécurité) : ……
Ma phrase : « …… »
Questions guidées (lecture socratique) →
- Qu’est-ce qui, dans ce support, relève de la sphère intime et de la sphère professionnelle ?
- Comment reformuler à voix haute (face à le maître d’apprentissage frigoriste) une limite sans se dévaloriser ?
- Quelle image de soi voulez-vous donner à l’équipe cette semaine → et pourquoi ce choix de mots ?
Cours →
« Se dire, s’affirmer, s’émanciper » (BO CAP français) n’est pas un exercice de confidence personnelle. L’objet d’étude vise la construction de la personnalité en relation avec les autres, et les moyens de se connaître pour agir comme individu, membre d’une équipe et citoyen. En installation frigorifique / atelier, le/la apprenti frigoriste qui nomme clairement ce qu’il/elle sait faire, ce qu’il/elle fait sous contrôle, et ce qu’il/elle refuse pour des raisons de sécurité, s’affirme davantage que celui/celle qui se tait. Nous travaillerons l’autoportrait professionnel : choix lexicaux, registre, estime de soi, passage de l’écrit (cahier / fiche) à l’oral d’équipe. Notions-clés → expression de soi, image de soi, engagement.
Séance 1 · Lire le support : sphères intime / pro (55 min)
Compétence BO → Devenir un lecteur compétent
Objectifs langagiers → Repérer ce qui se dit de soi, ce qui se tait, le destinataire implicite.
Déroulement
- 0 → 6Accueil : « Qui suis-je en installation frigorifique / atelier ? » tour de table 1 phrase.
- 6 → 20Lecture silencieuse du support + soulignement (je / on / interdit).
- 20 → 35Binômes : classer intime / professionnel / sécurité.
- 35 → 48Mise en commun : tableau des formulations qui affirment sans arrogance.
- 48 → 55Trace : 3 phrases « Je suis… / Je sais… / Je refuse… ».
Activité centrale → Lecture guidée + classement (compétence lecteur + se construire).
Exemple précis → Au tableau, l’enseignant projette Fiche habilitation / limites. Léa (apprentie) souligne au feutre « Ce que je fais seulement sous contrôle » et écrit à voix haute : « En installation frigorifique / atelier, je réussis déjà le / la récupération, mais le / la charge seulement avec le maître d’apprentissage frigoriste. » Un camarade propose une version trop intime (« j’ai peur de tout ») : la classe la reformule en « Je demande un contrôle avant fluide. »
Tableau développé → lis les colonnes Je peux · Il m’est interdit de · Ce que fait le pro. Si tu ne sais pas → tu demandes.
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Porter les EPI fluides et vérifier l’aération du local | Ouvrir un circuit fluide sans procédure / sans récupération | Gère récupération, charge et étanchéité |
| Lire la fiche fluide et reformuler les risques | Mélanger des fluides ou « appoint » sauvage | Décide du fluide et des quantités |
| Préparer manomètres / récupérateur listés | Travailler seul sur une charge inconnue | Supervise et valide les mesures de pression |
| Dire « je ne suis pas sûr de l’étanchéité » → je demande | Remettre en service sans contrôle d’étanchéité | Valide l’étanchéité et la mise en service |
| Remplir la trace (fluide, quantités, contrôles) sans inventer | Falsifier une quantité pour « coller » à la fiche | Signe et engage la conformité réglementaire |
Trace écrite →
Définition à coller → Affirmer = dire clairement ce que je sais, ce que je fais sous contrôle, et ce que je refuse (sécurité / qualité), sans me vanter ni m’effacer.
Modèle → Je suis apprenti frigoriste en installation frigorifique / atelier. Je sais… / Je fais sous contrôle… / Je refuse…
Mot-clé de la séance → fluide.
Recopier le tableau (cases vides) → ton exemple vécu en entreprise / au CFA
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
Supports → Fiche habilitation / limites + grille sphères
À la maison · après la séance 1 → Compléter la fiche pour soi (version brouillon). Entourer 5 mots à garder.
Séance 2 · Oral : se présenter à l’équipe / au maître (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange oral (écouter, réagir, s’exprimer)
Objectifs langagiers → Dire sa place en 90 secondes : parcours, niveau, une limite claire.
Déroulement
- 0 → 5Rappel des 3 phrases de la séance 1.
- 5 → 18Préparer un oral chronométré (plan au tableau : qui / où / niveau / limite).
- 18 → 40Passages : face à un camarade qui joue le maître d’apprentissage frigoriste. Grille clarté / registre / volume.
- 40 → 50Retour : formulations trop vagues (« un peu », « je crois ») → alternatives.
- 50 → 55Choisir une phrase d’ouverture à coller dans le carnet.
Activité centrale → Oral en continu + interaction (échange oral BO).
Exemple précis → Passage oral 90 s : Samir joue face à un camarade qui incarne le maître d’apprentissage frigoriste. Il ouvre par : « Bonjour, je suis apprenti frigoriste ; cette semaine mon niveau sur étanchéité est… » Puis il pose une limite : « Je ne touche pas au / à la charge sans validation. » La grille note : clarté / registre / volume. Feedback : remplacer « un peu » par « sous contrôle ».
Tableau développé → lis les colonnes Je peux · Il m’est interdit de · Ce que fait le pro. Si tu ne sais pas → tu demandes.
Tableau B → En atelier froid
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Suivre la fiche atelier (récupération d’essai, contrôles) | Contourner un équipement de récupération | Supervise chaque étape réglementaire |
| Dire mon niveau : « Je sais brancher les manomètres ; pour la charge j’ai besoin d’un contrôle » | Me taire si une pression est anormale | Corrige et fixe mon autonomie |
| Noter pressions et températures relevées | Inventer une mesure | Interprète et archive |
| Ranger bouteilles et outillage ; vérifier les obturations | Laisser une vanne ouverte « un instant » | Contrôle sécurité atelier |
Trace écrite →
Plan oral 90 s (carnet) → 1) Qui je suis 2) Où (installation frigorifique / atelier) 3) Niveau sur étanchéité 4) Une limite claire.
Phrase d’ouverture modèle → « Bonjour, je suis apprenti frigoriste ; aujourd’hui je peux… / je demande… »
À éviter → « je crois », « un peu », « je sais pas ».
Recopier le tableau (cases vides) → ton exemple vécu en entreprise / au CFA
Tableau B → En atelier froid
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
Supports → Grille orale 3 critères + chronomètre
À la maison · après la séance 2 → Enregistrer 90 secondes. Noter 1 hésitation et 1 réussite.
Séance 3 · Écrire un autoportrait professionnel court (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange écrit (lire, analyser, écrire, adapter)
Objectifs langagiers → Rédiger 12→15 lignes organisées : je / métier / engagement.
Déroulement
- 0 → 8Lire deux autoportraits (l’un trop intime, l’autre trop jargon).
- 8 → 20Plan commun : accroche · compétences · limite · projection.
- 20 → 42Écriture individuelle.
- 42 → 52Relecture croisée : le camarade souligne 1 phrase forte + 1 flou.
- 52 → 55Une phrase lue à voix haute.
Activité centrale → Écriture + réécriture (échange écrit BO).
Exemple précis → Autoportrait 12 lignes : Maya écrit : « En installation frigorifique / atelier, mon engagement cette semaine porte sur récupération. « Charge de fluide selon la fiche constructeur. » Ma limite : je refuse de précipiter pression si la consigne n’est pas claire. » En relecture croisée, son binôme souligne la phrase sur charge comme « phrase forte » et demande de préciser le destinataire (équipe / le maître d’apprentissage frigoriste).
Tableau développé → lis les colonnes Je peux · Il m’est interdit de · Ce que fait le pro. Si tu ne sais pas → tu demandes.
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · Sur l’installation / chez le client
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| Local mal aéré | Je sais stopper et signaler | Procédure inconnue → je demande |
| Type de fluide | Je sais lire l’étiquette | Étiquette manquante → je demande |
| Avant remise en service | Je sais qu’il faut étanchéité validée | Seuil flou → je demande |
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · En atelier froid
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| Branchement manomètres | Je sais suivre la fiche hors charge | Raccord douteux → je demande |
| Mesure anormale | Je sais stopper et appeler | Interprétation inconnue → je demande |
Trace écrite →
Plan d’autoportrait → Accroche · Compétences (récupération, charge) · Limite · Projection.
Modèle de phrase forte → « Charge de fluide selon la fiche constructeur. »
Check relecture → 1 phrase forte + 1 flou à clarifier (coller la remarque du camarade).
Recopier le tableau (cases vides) → ton exemple vécu en entreprise / au CFA
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · Sur l’installation / chez le client
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · En atelier froid
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
Supports → Deux contre-modèles + plan
À la maison · après la séance 3 → Réécrire au propre en intégrant la remarque du camarade.
Séance 4 · Se confronter : image de soi / regard des autres (55 min)
Compétence BO → Confronter des connaissances et des expériences pour se construire
Objectifs langagiers → Comparer son texte au regard d’un pair ; ajuster sans se renier.
Déroulement
- 0 → 10Échange guidé : « Ce que j’ai voulu dire / ce qui a été compris ».
- 10 → 25Atelier vocabulaire : réseaux de mots (estime, engagement, responsabilité).
- 25 → 40Réécriture ciblée d’un paragraphe.
- 40 → 50Débat court : affirmer ≠ s’imposer.
- 50 → 55Trace personnelle : 1 engagement pour la semaine en entreprise.
Activité centrale → Confrontation d’expériences (se construire BO).
Exemple précis → Débat « affirmer ≠ s’imposer » : Karim lit sa phrase « Je maîtrise pression » ; Lina répond : « Ce que j’ai compris, c’est que tu es autonome sur pression, pas que tu remplaces le maître d’apprentissage frigoriste. » Karim réécrit : « Sur pression, je travaille en autonomie contrôlée. » La classe vote pour la version qui protège l’estime sans arrogance.
Tableau développé → lis les colonnes Je peux · Il m’est interdit de · Ce que fait le pro. Si tu ne sais pas → tu demandes.
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Porter les EPI fluides et vérifier l’aération du local | Ouvrir un circuit fluide sans procédure / sans récupération | Gère récupération, charge et étanchéité |
| Lire la fiche fluide et reformuler les risques | Mélanger des fluides ou « appoint » sauvage | Décide du fluide et des quantités |
| Préparer manomètres / récupérateur listés | Travailler seul sur une charge inconnue | Supervise et valide les mesures de pression |
| Dire « je ne suis pas sûr de l’étanchéité » → je demande | Remettre en service sans contrôle d’étanchéité | Valide l’étanchéité et la mise en service |
| Remplir la trace (fluide, quantités, contrôles) sans inventer | Falsifier une quantité pour « coller » à la fiche | Signe et engage la conformité réglementaire |
Tableau B → En atelier froid
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Suivre la fiche atelier (récupération d’essai, contrôles) | Contourner un équipement de récupération | Supervise chaque étape réglementaire |
| Dire mon niveau : « Je sais brancher les manomètres ; pour la charge j’ai besoin d’un contrôle » | Me taire si une pression est anormale | Corrige et fixe mon autonomie |
| Noter pressions et températures relevées | Inventer une mesure | Interprète et archive |
| Ranger bouteilles et outillage ; vérifier les obturations | Laisser une vanne ouverte « un instant » | Contrôle sécurité atelier |
Trace écrite →
Réseau de mots (carnet) → estime · engagement · responsabilité · pression · récupération.
Engagement de la semaine → Une action observable en installation frigorifique / atelier (ex. nommer récupération avant d’agir).
Formule ajustée → « autonomie contrôlée » plutôt que « je maîtrise tout ».
Recopier le tableau (cases vides) → ton exemple vécu en entreprise / au CFA
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
Tableau B → En atelier froid
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
Supports → Textes élèves + lexique en réseaux
À la maison · après la séance 4 → Tenir l’engagement noté ; 5 lignes de bilan pour la séance 5.
Séance 5 · Bilan oral : mon affirmation professionnelle (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange oral (écouter, réagir, s’exprimer)
Objectifs langagiers → Présenter en 2 minutes une évolution de posture, puis répondre à 2 questions.
Déroulement
- 0 → 8Préparation avec fiche mémo.
- 8 → 40Passages + questions (limite posée, lexique, destinataire).
- 40 → 52Retour collectif : ce qui rend une affirmation professionnelle crédible.
- 52 → 55Auto-positionnement sur 3 critères BO.
Activité centrale → Oral en continu + interaction ; évaluation formative.
Exemple précis → Bilan 2 min : Nora ouvre : « Depuis la séance 1, j’ose dire à le maître d’apprentissage frigoriste : « Je sais faire récupération ; pour mise en service, j’ai besoin d’un contrôle. » » Deux questions de la classe : « À qui tu te destines ? » / « Quel lexique as-tu gardé ? » Elle cite « Récupération du fluide : matériel adapté, pas à l’air. » et coche « crédible » sur la grille BO.
Tableau développé → lis les colonnes Je peux · Il m’est interdit de · Ce que fait le pro. Si tu ne sais pas → tu demandes.
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · Sur l’installation / chez le client
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| Local mal aéré | Je sais stopper et signaler | Procédure inconnue → je demande |
| Type de fluide | Je sais lire l’étiquette | Étiquette manquante → je demande |
| Avant remise en service | Je sais qu’il faut étanchéité validée | Seuil flou → je demande |
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · En atelier froid
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| Branchement manomètres | Je sais suivre la fiche hors charge | Raccord douteux → je demande |
| Mesure anormale | Je sais stopper et appeler | Interprétation inconnue → je demande |
Trace écrite →
Auto-positionnement (3 cases) → Clarté de la limite · Lexique métier (récupération) · Destinataire.
3 formulations à réutiliser en entreprise →
1) Je sais… 2) Je fais sous contrôle… 3) Je refuse… (sécurité / qualité).
Référence support → Fiche habilitation / limites.
Recopier le tableau (cases vides) → ton exemple vécu en entreprise / au CFA
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · Sur l’installation / chez le client
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
Tableau C → Je sais / Je ne sais pas · En atelier froid
| Situation | Je sais | Je ne sais pas → je demande |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
Supports → Fiche mémo + critères
À la maison · après la séance 5 → Noter dans le carnet 3 formulations à réutiliser en entreprise.
Séquence · Fuite ou bruit de fuite ?
Objet d’étude (BO) → S’informer, informer, communiquer · 5 semaines · 5 × 55 min (≤ 6 semaines BO)
Problématique → Comment croiser fiche machine, dire client et message d’équipe avant une charge ?
Support · Trois sources installation
Type de support → Corpus documentaire croisé (sources professionnelles inventées, réalistes)
SOURCE A → Client : « Ça refroidit plus, vous rechargez et c’est bon. »
SOURCE B → Fiche machine : contrôle étanchéité avant toute charge.
SOURCE C → Collègue : « On a toujours rechargé sans chercher. »
Questions guidées (lecture socratique) →
- Quelles informations sont des faits ? Lesquelles sont des opinions, des rumeurs ou des pressions ?
- Quelle source est la plus fiable pour décider d’une action de sécurité / de qualité ? Pourquoi ?
- Que risque-t-on si l’on relaie la source la moins fiable sans vérification ?
Cours →
« S’informer, informer, communiquer » sensibilise à l’authenticité des informations, à la fiabilité des sources, et à la responsabilité de chacun dans le partage. En installation frigorifique / atelier, une panne racontée, un message client ou un SMS d’équipe n’est pas encore un diagnostic. Nous croiserons des documents, distinguerons fait et opinion, et produirons une information professionnelle (compte rendu, message, oral d’équipe) qui n’ajoute ni panique ni silence. Notions-clés → information, médias / canaux pro, fait/opinion, source/rumeur, responsabilité.
Séance 1 · Lire et croiser les sources (55 min)
Compétence BO → Devenir un lecteur compétent
Objectifs langagiers → Repérer faits, opinions, consignes, non-dits dans un corpus métier.
Déroulement
- 0 → 5Accueil : une rumeur d’atelier / de salon que vous avez entendue.
- 5 → 22Lecture du corpus : annotation Fait / Opinion / Consigne / Rumeur.
- 22 → 38Tableau collectif de croisement des sources.
- 38 → 50Choix argumenté de la source prioritaire pour agir.
- 50 → 55Trace : définition simple de « source fiable ».
Activité centrale → Lecture documentaire comparative (lecteur compétent).
Exemple précis → Sur le corpus « Trois sources installation », Yan annote en marge : Fait / Opinion / Consigne / Rumeur. Il entoure un message oral trop alarmiste et écrit : « Ceci est une opinion, pas un diagnostic. » Pour agir sur étanchéité, la classe choisit la source écrite (fiche fluide / consigne de sécurité fluides) plutôt que le « on dit que ». Phrase retenue : « Avant récupération, je vérifie étanchéité sur le document. »
Rappel limites → avant d’agir sur une info, vérifie ce que tu peux / ne peux pas faire.
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Porter les EPI fluides et vérifier l’aération du local | Ouvrir un circuit fluide sans procédure / sans récupération | Gère récupération, charge et étanchéité |
| Lire la fiche fluide et reformuler les risques | Mélanger des fluides ou « appoint » sauvage | Décide du fluide et des quantités |
| Préparer manomètres / récupérateur listés | Travailler seul sur une charge inconnue | Supervise et valide les mesures de pression |
| Dire « je ne suis pas sûr de l’étanchéité » → je demande | Remettre en service sans contrôle d’étanchéité | Valide l’étanchéité et la mise en service |
| Remplir la trace (fluide, quantités, contrôles) sans inventer | Falsifier une quantité pour « coller » à la fiche | Signe et engage la conformité réglementaire |
Trace écrite →
Définition → Source fiable = document / personne compétente, datée, vérifiable ; ≠ rumeur.
Grille F/O/C/R (à recopier) → Fait · Opinion · Consigne · Rumeur.
Priorité d’action en installation frigorifique / atelier → fiche fluide / consigne de sécurité fluides avant tout oral non vérifié.
Recopier le tableau (cases vides) → ton exemple vécu en entreprise / au CFA
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
| … | … | … |
Supports → Trois sources installation + grille F/O/C/R
À la maison · après la séance 1 → Recopier le tableau F/O/C/R. Ajouter 1 exemple vécu en entreprise.
Séance 2 · Oral : reformuler une information sans la trahir (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange oral (écouter, réagir, s’exprimer)
Objectifs langagiers → Transmettre oralement une info vérifiée à un collègue / client.
Déroulement
- 0 → 6Critères : exactitude, ordre, registre adapté, pas d’ajout.
- 6 → 20Préparer une reformulation de 1 min à partir de la source fiable.
- 20 → 40Jeux de rôle chronométrés + « piège » (interlocuteur qui déforme).
- 40 → 50Correction lexicale : mots qui dramatiques / qui minimisent.
- 50 → 55Choisir 3 formulations sobres à retenir.
Activité centrale → Échange oral : informer / faire répéter.
Exemple précis → Jeu de rôle : Amina reformule en 1 min à un collègue : « Info vérifiée → « Charge de fluide selon la fiche constructeur. » Suite : j’informe le maître d’apprentissage frigoriste, je ne dramatise pas. » Le « piège » (camarade) dit « tout est mort » ; elle corrige : « Non : on a un doute sur pression, contrôle en cours. » La grille exactitude valide l’ordre des faits.
Trace écrite →
Critères oral info → Exactitude · Ordre · Registre · 0 ajout inventé.
Modèle 6→8 lignes → Faits · Contrôle fait · Suite · Destinataire (le maître d’apprentissage frigoriste / équipe).
3 formulations sobres → « contrôle en cours » · « info vérifiée » · « je ne confirme pas encore ».
Supports → Cartes rôle + grille exactitude
À la maison · après la séance 2 → Écrire la version orale en 6→8 lignes.
Séance 3 · Écrire un message / compte rendu d’information (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange écrit (lire, analyser, écrire, adapter)
Objectifs langagiers → Rédiger un écrit clair pour un destinataire précis (équipe, client, maître).
Déroulement
- 0 → 8Comparer deux messages (panique / trop vague).
- 8 → 20Plan : faits · contrôles faits · suite · destinataire.
- 20 → 42Rédaction 8→12 lignes.
- 42 → 52Relecture croisée : 0 opinion non signalée comme telle.
- 52 → 55Titre informatif collectif.
Activité centrale → Échange écrit : adapter selon destinataire.
Exemple précis → Message 10 lignes : Tom écrit à l’équipe : « installation frigorifique / atelier · pression : faits observés… Contrôles faits… Suite proposée… » Puis il réécrit la même info pour un client / patient en retirant le jargon (récupération expliqué en une apposition). Relecture croisée : 0 opinion non signalée.
Trace écrite →
Cadre message (fiche) → Destinataire · Faits · Contrôles · Suite · Signature / heure.
Règle → Une opinion = signalée (« selon moi ») ou retirée.
Adaptation → Collègue = lexique métier (pression) · Client = lexique plain + une définition.
Supports → Contre-exemples + cadre message
À la maison · après la séance 3 → Réécrire en changeant le destinataire (collègue ↔ client / patient).
Séance 4 · Responsabilité du partage (dont données / confidentialité) (55 min)
Compétence BO → Confronter des connaissances et des expériences pour se construire
Objectifs langagiers → Réfléchir à ce que l’on peut / ne doit pas diffuser.
Déroulement
- 0 → 10Cas : photo, SMS, discussion à voix haute, « on dit que ».
- 10 → 25Charte courte de classe (5 règles) adaptée au métier.
- 25 → 40Écriture : justifier un refus de transmettre une rumeur.
- 40 → 50Mise en voix de 2 refus polis.
- 50 → 55Engagement personnel signé sur le carnet.
Activité centrale → Se construire + échange écrit / oral.
Exemple précis → Cas photo / SMS : « On peut poster le / la récupération du client ? » La classe rédige un refus poli : « Je ne partage pas d’image ni de données hors procédure ; je renvoie vers le maître d’apprentissage frigoriste. » Charte de 5 règles collée : confidentialité, pas de rumeur, canal officiel (fiche fluide / consigne de sécurité fluides), pas de diagnostic inventé, demander avant de diffuser.
Trace écrite →
Charte 5 règles (carnet) → 1) Confidentialité 2) Pas de rumeur 3) Canal officiel (fiche fluide / consigne de sécurité fluides) 4) Pas de diagnostic inventé 5) Demander avant de diffuser.
Modèle de refus → « Je ne transmets pas cette info ; je vérifie avec le maître d’apprentissage frigoriste. »
Supports → Cas pratiques métier
À la maison · après la séance 4 → Observer en entreprise 1 canal d’info ; 5 lignes : fiable ou non, pourquoi.
Séance 5 · Bilan : informer sous contrainte de temps (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange écrit (lire, analyser, écrire, adapter)
Objectifs langagiers → Situation chronométrée : lire → décider → dire → écrire la trace.
Déroulement
- 0 → 5Distribution d’un nouveau mini-corpus.
- 5 → 25Travail individuel puis binôme.
- 25 → 45Oral 90 s + remise de la trace écrite.
- 45 → 55Débrief critères BO (fiabilité, clarté, responsabilité).
Activité centrale → Parcours complet informer (oral + écrit + lecture).
Exemple précis → Situation chronométrée : nouveau mini-corpus sur mise en service. Inès lit → décide → dit en 90 s → écrit la trace. Oral : « Faits retenus… Source prioritaire… Action : récupération sous contrôle. » Débrief : fiabilité / clarté / responsabilité (critères BO).
Trace écrite →
Parcours informer (mémo) → Lire · Croiser · Décider · Dire · Écrire la trace.
Grille bilan → Fiabilité · Clarté · Responsabilité.
Phrase de clôture → « Info transmise sans ajout ; suite notée sur fiche fluide / consigne de sécurité fluides. »
Supports → Mini-corpus + grille
À la maison · après la séance 5 → Corriger sa trace ; coller la grille remplie.
Séquence · Abriter du froid : Daudet et le geste frigoriste
Objet d’étude (BO) → Rêver, imaginer, créer · 5 semaines · 5 × 55 min (≤ 6 semaines BO)
Problématique → Comment un texte sur le froid et l’abri nourrit-il l’imaginaire d’un métier qui « tient chaud » aux autres ?
Support · Alphonse Daudet · Lettres de mon moulin (1869) · extrait
Type de support → Texte littéraire domaine public + parcours métier
Alphonse Daudet → Lettres de mon moulin (1869) · extrait
Il faisait un froid sec, le ciel était clair comme du verre. Dans la montagne, le vent coupait le visage ; les pierres gardaient la nuit. On comprenait alors ce que veut dire abriter, protéger, tenir chaud → gestes simples sans lesquels rien ne tient.
[Parcours] Croiser cet extrait avec un geste ou un objet de installation frigorifique / atelier : quelles images, quels mots, quelles distances au réel ?
Questions guidées (lecture socratique) →
- Quels mots créent une image forte ? Soulignez-en cinq et expliquez l’effet.
- En quoi ce texte met-il à distance le réel du métier en installation frigorifique / atelier → ou au contraire l’éclaire-t-il ?
- Si vous deviez « réécrire » une phrase pour parler de votre geste professionnel, laquelle choisiriez-vous et pourquoi ?
Cours →
« Rêver, imaginer, créer » place le langage au centre de l’expression du rêve et de l’imaginaire. L’objet d’étude sensibilise aux pouvoirs du langage et aux chemins de la création. Nous lirons un extrait du domaine public (Alphonse Daudet), observerons images et rythme, puis nous produirons un écrit de création lié au métier (scène, poème en prose, récit court) sans quitter l’exigence de la langue. Notions-clés → imaginaire, image, métaphore, distance au réel, création.
Séance 1 · Lire l’extrait : images et rythme (55 min)
Compétence BO → Devenir un lecteur compétent
Objectifs langagiers → Repérer images, reprises, ton ; lire à voix haute.
Déroulement
- 0 → 5Mise en voix par l’enseignant (modèle).
- 5 → 20Lecture silencieuse + annotation (images / sentiments / mystère).
- 20 → 35Mise en commun : champ lexical et effets.
- 35 → 48Lecture à voix haute par binômes (respiration, ponctuation).
- 48 → 55Trace : 3 images retenues + 1 question au texte.
Activité centrale → Lecture littéraire expressive (lecteur compétent).
Exemple précis → Lecture de Alphonse Daudet → Lettres de mon moulin (1869) · extrait. Malik annote « image » en face de : « Il faisait un froid sec, le ciel était clair comme du verre. Dans la montagne, le vent cou… ». Il relie ensuite au métier : « Cette image me fait penser au / à la charge en installation frigorifique / atelier, quand le geste de récupération demande du silence. » Trace au tableau : 3 images + 1 question au texte.
Trace écrite →
Repères lecture → Image · Rythme · Ton · Champ lexical.
3 images retenues (à recopier) + 1 question au texte.
Lien métier → charge / récupération en installation frigorifique / atelier (une phrase d’écho personnelle).
Supports → Extrait PD + grille images
À la maison · après la séance 1 → Recopier 5 lignes choisies. Apprendre 4 lignes pour la séance 2.
Séance 2 · Dire le texte / dire le métier (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange oral (écouter, réagir, s’exprimer)
Objectifs langagiers → Oraliser l’extrait puis une phrase métier « en écho ».
Déroulement
- 0 → 8Récitation courte ou lecture préparée.
- 8 → 22Atelier : créer une phrase d’écho liée au geste professionnel.
- 22 → 40Mise en voix alternatif (texte / écho).
- 40 → 50Retour sur débit, volume, intention.
- 50 → 55Choisir l’écho le plus juste collectivement.
Activité centrale → Échange oral : dire un texte et une création.
Exemple précis → Sofia oralise 4 lignes de Alphonse Daudet, puis son écho métier : « Comme la phrase de Alphonse Daudet, mon récupération en installation frigorifique / atelier demande… » Un camarade propose un écho trop publicitaire ; la classe choisit la version sobre qui garde le rythme du texte et le mot pression.
Trace écrite →
Protocole dire → Texte (respiration) · Pause · Écho métier (1 phrase).
Modèle d’écho → « Comme…, mon / ma pression en installation frigorifique / atelier… »
Critères → débit · volume · intention (pas de slogan vide).
Supports → Extraits + phrases d’écho
À la maison · après la séance 2 → Écrire 5 phrases d’écho nouvelles ; en retenir 2.
Séance 3 · Cours de langue en situation d’imaginaire (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange écrit (lire, analyser, écrire, adapter)
Objectifs langagiers → Travailler comparaison, métaphore, champs lexicaux à partir du texte.
Déroulement
- 0 → 10Rappel : comparaison / métaphore (exemples du texte).
- 10 → 25Repérage guidé dans l’extrait.
- 25 → 40Production de 6 images neuves liées au métier (sans cliché vide).
- 40 → 50Mise en commun + correction lexicale.
- 50 → 55Une définition personnelle : « Imaginer, pour moi, c’est… ».
Activité centrale → Maîtrise de la langue au service de la création.
Exemple précis → Atelier figures : à partir de Lettres de mon moulin (1869) · extrait, la classe distingue comparaison / métaphore. Production d’Élias : « Le / La récupération est une … » (métaphore liée à charge). Correction : enrichir le vocabulaire sans cliché (« magique », « passion »). Définition personnelle lue : « Imaginer, pour moi apprenti frigoriste, c’est… »
Trace écrite →
Fiche figures → Comparaison (comme / tel) · Métaphore (A est B) · Champ lexical.
6 images métier (carnet) dont au moins une avec récupération et une avec fluide.
Définition → « Imaginer, pour moi, c’est… » (1→2 lignes).
Supports → Fiche figures + extrait
À la maison · après la séance 3 → Réécrire 3 images en enrichissant le vocabulaire (dictionnaire autorisé).
Séance 4 · Écrire une création courte liée au métier (55 min)
Compétence BO → Entrer dans l’échange écrit (lire, analyser, écrire, adapter)
Objectifs langagiers → Produire une scène, un poème en prose ou un récit (15→20 lignes).
Déroulement
- 0 → 8Contraintes : ancrage métier + 2 images fortes + conclusion ouverte.
- 8 → 40Écriture individuelle (silence de création).
- 40 → 52Lecture croisée bienveillante (1 force / 1 piste).
- 52 → 55Titre provisoire.
Activité centrale → Écriture créative (échange écrit + se construire).
Exemple précis → Création 18 lignes : Inès ancre une scène de installation frigorifique / atelier (geste de récupération), deux images fortes (dont mise en service), conclusion ouverte. Lecture croisée : « force = rythme » / « piste = préciser le destinataire du rêve ». Titre provisoire : « fluide sous la lumière de Alphonse Daudet ».
Trace écrite →
Contraintes création → Ancrage métier (installation frigorifique / atelier) · 2 images fortes · Conclusion ouverte.
Longueur → 15→20 lignes · Titre provisoire.
Relecture bienveillante → 1 force + 1 piste (à noter en marge).
Supports → Contraintes au tableau + carnet
À la maison · après la séance 4 → Réécriture au propre ; préparer une lecture de 1 min.
Séance 5 · Publier / dire la création · bilan d’objet (55 min)
Compétence BO → Confronter des connaissances et des expériences pour se construire
Objectifs langagiers → Lire sa création ; relier aux enjeux de l’objet d’étude.
Déroulement
- 0 → 5Consignes d’écoute (respect, remarque précise).
- 5 → 40Lectures + 1 question du public.
- 40 → 52Bilan : ce que l’imaginaire change dans mon rapport au métier.
- 52 → 55Auto-évaluation des 3 objets d’étude de l’année.
Activité centrale → Oral + confrontation d’expériences.
Exemple précis → Lecture publique : Paul lit sa création ; question du public : « Qu’est-ce que l’imaginaire change dans ton rapport à EPI ? » Il répond en citant une image de Alphonse Daudet et son geste de charge. Bilan des 3 objets d’étude coché sur la fiche année.
Trace écrite →
Bilan objet « Rêver » → Ce que l’imaginaire change dans mon rapport au métier (5→8 lignes).
Auto-éval année → Se dire · S’informer · Rêver (1 case / objet).
À ranger → dossier des 3 séquences + création datée.
Supports → Textes élèves
À la maison · après la séance 5 → Ranger le dossier des 3 séquences ; 10 lignes de bilan personnel.
Perspective BO · Dire, écrire, lire le métier (co-intervention)
Perspective BO · Dire, écrire, lire le métier → Professeur de français + formateur Froid et énergies :
dire les gestes et les limites ;
lire documents et consignes ;
écrire traces, messages, rapport. Focus co-intervention → oral procédure + relevés écrits. Lexique spécialisé + reformulation pour un interlocuteur extérieur au métier.
Sur le plateau (co-intervention) → utiliser le tableau pour dire les limites, lire la consigne, écrire la trace.
Tableau A → Sur l’installation / chez le client
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Porter les EPI fluides et vérifier l’aération du local | Ouvrir un circuit fluide sans procédure / sans récupération | Gère récupération, charge et étanchéité |
| Lire la fiche fluide et reformuler les risques | Mélanger des fluides ou « appoint » sauvage | Décide du fluide et des quantités |
| Préparer manomètres / récupérateur listés | Travailler seul sur une charge inconnue | Supervise et valide les mesures de pression |
| Dire « je ne suis pas sûr de l’étanchéité » → je demande | Remettre en service sans contrôle d’étanchéité | Valide l’étanchéité et la mise en service |
| Remplir la trace (fluide, quantités, contrôles) sans inventer | Falsifier une quantité pour « coller » à la fiche | Signe et engage la conformité réglementaire |
Tableau B → En atelier froid
| Je peux… | Il m’est interdit de… | Ce que fait le frigoriste habilité |
|---|
| Suivre la fiche atelier (récupération d’essai, contrôles) | Contourner un équipement de récupération | Supervise chaque étape réglementaire |
| Dire mon niveau : « Je sais brancher les manomètres ; pour la charge j’ai besoin d’un contrôle » | Me taire si une pression est anormale | Corrige et fixe mon autonomie |
| Noter pressions et températures relevées | Inventer une mesure | Interprète et archive |
| Ranger bouteilles et outillage ; vérifier les obturations | Laisser une vanne ouverte « un instant » | Contrôle sécurité atelier |
Document métier (support transversal)
Support transversal : fiche fluide / sécurité.
FICHE FLUIDE · INTERVENTION
1. Identifier fluide + fiche machine.
2. EPI.
3. Recherche de fuite / étanchéité.
4. Récupération si besoin · jamais à l’air.
5. Charge selon consigne · relevés.
6. Mise en service + trace.
INTERDIT : recharger « pour voir » · improvisation sur le type de fluide.
Schéma
Devoirs
Devoirs liés aux trois objets d’étude et aux documents métier → milieu et fins de séquence.
Devoir · objet « Se dire, s’affirmer, s’émanciper » (milieu / fin)
Type → Écrit d’affirmation + oral préparé
Durée → 45 min + oral 2 min
Consigne → Rédigez un autoportrait professionnel de 12 à 15 lignes (qui je suis en installation frigorifique / atelier, ce que je maîtrise, une limite que j’assume). Puis oral de 2 minutes face à maître d’apprentissage frigoriste ou un camarade. Compétences BO → se construire ; échange oral ; échange écrit.
Support métier → Fiche « qui je suis » / carnet + situations : récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service
Critères de réussite → /20
| Critère | Points |
|---|
| Affirmation claire (place, compétences, limite) | 5 |
| Organisation du texte (je / métier / engagement) | 4 |
| Lexique métier en phrases (fluide, étanchéité, charge) | 3 |
| Oral : volume, registre, sincérité professionnelle | 4 |
| Soin de la langue | 4 |
| Total | /20 |
Devoir · objet « S’informer, informer, communiquer »
Type → Croisement de sources + message / compte rendu
Durée → 55 min
Consigne → À partir d’un corpus (dont fiche fluide / consigne de sécurité fluides), classez fait / opinion / rumeur, puis rédigez un message ou compte rendu daté (8→12 lignes) pour maître d’apprentissage frigoriste. Aucune opinion non signalée. Compétences BO → lecteur compétent ; échange écrit.
Support métier → fiche fluide / consigne de sécurité fluides
Critères de réussite → /20
| Critère | Points |
|---|
| Classement des sources juste | 4 |
| Faits exacts, sans dramatisation | 4 |
| Organisation (faits · contrôles · suite) | 4 |
| Adaptation au destinataire | 4 |
| Langue lisible et correcte | 4 |
| Total | /20 |
Devoir · objet « Rêver, imaginer, créer »
Type → Création écrite + lecture orale
Durée → Préparation 40 min · lecture 1→2 min
Consigne → À partir de l’extrait littéraire étudié et d’un geste de installation frigorifique / atelier, écrivez une création courte (15→20 lignes : scène, poème en prose ou récit). Contraintes → ancrage métier + 2 images fortes + conclusion ouverte. Puis lecture expressive. Compétences BO → échange écrit ; se construire.
Support métier → Extrait domaine public de la séquence 3 + carnet d’images
Critères de réussite → /20
| Critère | Points |
|---|
| Ancrage métier lisible | 4 |
| Puissance des images / rythme | 5 |
| Respect des contraintes | 3 |
| Lecture orale expressive | 4 |
| Soin de la langue | 4 |
| Total | /20 |
Devoir transversal · Dire, écrire, lire le métier
Type → Oral + trace (fin de parcours des 3 objets)
Durée → Préparation 30 min · oral 3→4 min · trace 10 lignes
Consigne → Restitution pour maître d’apprentissage frigoriste : un problème en installation frigorifique / atelier, ce que vous avez lu / dit / écrit, ce qui reste à vérifier. Trace écrite parallèle. Perspective BO co-intervention.
Support métier → Carnet + fiche fluide / consigne de sécurité fluides
Critères de réussite → /20
| Critère | Points |
|---|
| Clarté de la situation | 4 |
| Précision gestes / lexique | 4 |
| Lien lire→dire→écrire explicite | 4 |
| Trace fidèle | 4 |
| Attitude professionnelle | 4 |
| Total | /20 |
Évaluations
Évaluation formative (grille de critères) et évaluation sommative type CFA (oral + écrit), alignées sur les quatre compétences BO (échange oral · échange écrit · lecteur compétent · se construire).
Évaluation formative · grille des 4 compétences BO
Type → Formative (grille de critères)
Durée → En cours de séquence · observation 15→20 min
Consigne → Pendant une activité en installation frigorifique / atelier (ou simulation), grille sur les quatre compétences : échange oral · échange écrit · lecteur compétent · se construire. Retour oral + 3 pistes. Note indicative /10 si le CFA le demande.
Notation → grille /10 (indicative)
Barème → /10
| Critère | Points |
|---|
| Échange oral → reformule / questionne | 2 |
| Échange écrit → trace lisible datée | 2 |
| Lecteur compétent → repère infos utiles | 2 |
| Se construire → ose une limite / un doute | 2 |
| Lexique métier en phrases | 2 |
| Total | /10 |
Évaluation sommative type CFA · oral + écrit (3 objets)
Type → Sommative (oral 5 min + écrit 40 min)
Durée → 1 h environ
Consigne → Écrit → corpus lié à fiche fluide / consigne de sécurité fluides : 3 questions (fait/opinion) + message 8→12 lignes + 8 lignes de création d’écho au texte littéraire. Oral → affirmation de poste + explication d’une procédure (récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service). Barème aligné BO CAP (objets d’étude + 4 compétences).
Notation → note /20 (sommative)
Barème → /20
| Critère | Points |
|---|
| Lecture / croisement de sources | 4 |
| Écrit message (informer) | 4 |
| Écrit création (rêver / imaginer) | 4 |
| Oral affirmation + procédure | 5 |
| Langue et attitude | 3 |
| Total | /20 |
Rapport de stage / période en entreprise
Essentiel CFA → la période en entreprise est au cœur de l’apprentissage. Le rapport et l’oral de restitution relient gestes métier et compétences de français (lire, dire, écrire) → perspective BO Dire, écrire, lire le métier.
Rapport de période en entreprise → entreprise de froid et énergies · trame
Consigne → Rédigez un rapport de stage qui relie gestes métier (récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service) et compétences de français. Perspective BO → Dire, écrire, lire le métier. Appuyez-vous sur le carnet hebdomadaire.
Longueur indicative → 6 à 10 pages (selon niveau CAP / Bac Pro) · Times ou Arial 12 · interligne 1,5
Structure du rapport
- Page de garde (identité, entreprise, dates, tuteur)
- Présentation de l’entreprise et du service / atelier
- Description de 2 à 3 activités significatives (lire → faire → écrire)
- Analyse d’une difficulté (ce que j’ai dit, ce que j’ai appris)
- Lien avec les objets d’étude du français (au moins un)
- Bilan et perspectives (poste, poursuite, engagement)
- Annexes : fiche sécurité / OT / photos légendées (avec autorisation)
Critères de réussite → /20
| Critère | Points |
|---|
| Complétude de la trame | 4 |
| Exactitude des faits métier | 4 |
| Qualité de l’analyse (pas seulement descriptif) | 4 |
| Langue et présentation | 4 |
| Lien explicite français ↔ métier | 4 |
| Total | /20 |
Fiche hebdomadaire de stage
Chaque semaine en installation frigorifique / atelier, notez une tâche, un terme, une phrase. Exemples ci-dessous à adapter.
| Jour | Tâche réalisée | Lexique retenu | Phrase à retenir |
|---|
| Lundi | … | fluide | Aujourd’hui j’ai utilisé « fluide » en situation réelle. |
| Mardi | … | étanchéité | Phrase retenue avec maître d’apprentissage frigoriste. |
| Mercredi | … | charge | Je reformule pour un camarade demain. |
| Jeudi | … | … | … |
| Vendredi | … | … | … |
Oral de restitution de stage
Durée → 5 à 8 minutes + questions
Plan (5 → 8 min)
- Présenter l’entreprise et mon poste (1 min)
- Raconter une activité significative (2 min)
- Expliquer une difficulté et ma façon de la dire (2 min)
- Ouvrir sur un objet d’étude / une compétence BO (1 min)
- Répondre aux questions (2 min)
Critères → /20
| Critère | Points |
|---|
| Clarté et structure | 5 |
| Lexique métier juste | 5 |
| Interaction / réponses | 5 |
| Attitude professionnelle | 5 |
| Total | /20 |
Matériel de classe · exercices, exposés, rapports, évaluations corrigées
Pour la classe → supports prêts à l’emploi : textes avec questions et corrigés, exercices, exposé oral, modèle annoté de rapport de stage, évaluation corrigée. Les blocs Corrigé s’ouvrent au clic (visibles aussi à l’impression).
Texte + questions + corrigé
Texte littéraire · Alphonse Daudet → Lettres de mon moulin (1869) · extrait
Type → Extrait domaine public (objet « Rêver, imaginer, créer ») + écho métier
Il faisait un froid sec, le ciel était clair comme du verre. Dans la montagne, le vent coupait le visage ; les pierres gardaient la nuit. On comprenait alors ce que veut dire abriter, protéger, tenir chaud → gestes simples sans lesquels rien ne tient.
Alphonse Daudet · Lettres de mon moulin (1869) · extrait · domaine public
Questions →
- Qui parle (ou d’où vient la voix) dans cet extrait ? Reliez à votre place en installation frigorifique / atelier.
- Relevez deux images ou deux détails qui touchent au geste métier (récupération…).
- Reformulez en une phrase claire ce que le texte dit du travail, du risque ou de la transmission.
- En quoi cet extrait peut-il nourrir l’objet d’étude « Rêver, imaginer, créer » pour un(e) apprenti frigoriste ?
- Proposez une phrase d’écho (2→3 lignes) ancrée dans installation frigorifique / atelier : même idée, votre lexique (fluide, étanchéité, charge).
Corrigé · texte
- On attend une identification du locuteur / narrateur (ici : Alphonse Daudet, Lettres de mon moulin (1869) · extrait) et un lien explicite avec le poste (apprenti frigoriste en installation frigorifique / atelier), sans paraphrase vague.
- Deux citations ou reformulations précises ; au moins un lien avec un geste (récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service).
- Une phrase complète, registre soigné, qui montre la compréhension (pas un titre).
- Réponse qui cite l’objet BO et une intention créative (scène, image, récit court) liée au métier → pas un résumé scolaire.
- Écho accepté s’il ancre le métier (installation frigorifique / atelier) et reprend au moins un terme (fluide, étanchéité, charge) en phrase correcte.
Document professionnel complémentaire · Froid et énergies
FICHE FLUIDE · INTERVENTION
1. Identifier fluide + fiche machine.
2. EPI.
3. Recherche de fuite / étanchéité.
4. Récupération si besoin · jamais à l’air.
5. Charge selon consigne · relevés.
6. Mise en service + trace.
INTERDIT : recharger « pour voir » · improvisation sur le type de fluide.
Questions (document pro) →
- Quelle est la destinataire / le destinataire de ce document en installation frigorifique / atelier ?
- Relevez l’interdiction ou l’étape critique (sécurité, hygiène, précision).
- Rédigez un message de 4 lignes à maître d’apprentissage frigoriste qui reformule l’essentiel sans opinion non justifiée.
Corrigé · document professionnel
- Destinataire typique : apprenti / équipe en installation frigorifique / atelier (ou client selon le document). Justifier par un indice du texte.
- Citation ou paraphrase exacte de l’interdiction / étape critique liée à : récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service.
- Message daté, faits + action + suite ; registre professionnel ; pas de dramatisation.
Exercices
Exercice 1 · Lexique en situation
Consigne → Complétez chaque phrase avec le terme juste parmi : fluide, étanchéité, charge, pression, EPI. Situation → installation frigorifique / atelier.
- Avant d’intervenir, je vérifie la procédure et je note mon geste sur la fiche (fluide / situation réelle).
- Face à maître d’apprentissage frigoriste, je reformule avec le mot « étanchéité ».
- Un camarade confond deux termes : j’explique la différence entre « fluide » et « charge ».
Exercice 2 · Grammaire en contexte (impératif / modalité / relative)
Consigne → Transformez les consignes orales en phrases écrites correctes pour un affichage en installation frigorifique / atelier. Variez : impératif, « il faut », « on doit », relative (« qui / que »).
- oral → « fluide, tu checks avant ! » → écrit professionnel
- oral → « dis au client pour le étanchéité » → écrit
- oral → « le truc qu’on a vu hier » → écrite avec relative précise
Exercice 3 · Reformulation (informé / affirmatif / créatif)
Consigne → À partir d’une même situation en installation frigorifique / atelier (récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service), produisez trois versions : a) informer (faits) · b) s’affirmer (je + limite) · c) imaginer (image / scène courte, 4→6 lignes).
- Situation de départ : incident ou geste courant lié à « fluide ».
Corrigé · exercices
Corrigé · Exercice 1 (lexique)
- Phrase 1 : emploi correct de « fluide » en contexte installation frigorifique / atelier (pas de synonymie vague).
- Phrase 2 : « étanchéité » adressé à maître d’apprentissage frigoriste, registre professionnel.
- Phrase 3 : distinction claire fluide ≠ charge avec un critère métier (sécurité / hygiène / précision).
Corrigé · Exercice 2 (grammaire)
- Exemple attendu → « Vérifiez le / la fluide avant toute intervention. » (impératif + complément précis).
- Exemple → « Il faut informer le client concernant le / la étanchéité. »
- Relative → remplacer « le truc » par un nom métier + « que / qui » (ex. « la procédure que nous avons suivie hier »).
Corrigé · Exercice 3 (reformulation)
- a) Informer → faits datés, sans jugement ; destinataire identifiable.
- b) S’affirmer → « Je » + compétence ou limite en installation frigorifique / atelier ; lien objet BO « Se dire… ».
- c) Imaginer → ancrage métier + au moins une image sensorielle ; pas de catalogue technique.
Exposé
Exposé oral · Froid et énergies
Sujet → En 3 à 5 minutes, présentez un geste métier en installation frigorifique / atelier (récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service) : ce que vous lisez, ce que vous dites, ce que vous écrivez. Intégrez 3 termes : fluide, étanchéité, charge. Lien BO → perspective « Dire, écrire, lire le métier ».
Durée → 3 → 5 min + 1→2 min de questions
Plan attendu
- Accroche (situation concrète, 20→30 s)
- Gestes et lecture du support (fiche fluide / consigne de sécurité fluides, 1 min)
- Ce que je dis à l’équipe / au client (1 min)
- Ce que j’écris (trace, message, fiche) (1 min)
- Ouverture : une limite ou une fierté (30 s)
- Questions du public
Critères → /20
| Critère | Points |
|---|
| Clarté et respect du temps | 4 |
| Exactitude métier / lexique | 5 |
| Lien lire→dire→écrire explicite | 4 |
| Interaction (réponses) | 4 |
| Attitude professionnelle | 3 |
| Total | /20 |
Corrigé-type / points attendus
Corrigé-type (points attendus) → L’élève ancre une scène en installation frigorifique / atelier, nomme maître d’apprentissage frigoriste ou un interlocuteur réel, cite fiche fluide / consigne de sécurité fluides, emploie fluide, étanchéité, charge en phrases (pas en liste), montre une lecture (repère), une parole (consigne / conseil) et une écriture (trace). Il ose une limite ou une fierté (objet « Se dire… »). Réponses aux questions : reformulation, pas invention.
Rapport de stage · modèle corrigé annoté
Modèle corrigé annoté · rapport de stage (Froid et énergies)
Trame déjà fournie ci-dessus. Voici un extrait d’environ une page, métier-spécifique, avec annotations pédagogiques (ce que l’enseignant valorise). Les apprentis s’en inspirent sans copier : changer dates, faits, formulations.
Rapport de période en entreprise → exemple annoté (Froid et énergies)
1. Entreprise et poste
J’effectue ma période en entreprise de froid et énergies, au sein de installation frigorifique / atelier. Mon maître d’apprentissage est maître d’apprentissage frigoriste. Mes activités portent sur installations, fluides, mises en service.
[Annotation A → identité + lieu + interlocuteur : complet]
2. Activité significative
Lors d’une intervention liée à « fluide », j’ai d’abord lu fiche fluide / consigne de sécurité fluides, puis j’ai réalisé le geste (récupération), enfin j’ai consigné le résultat sur la fiche. Lire → faire → écrire : cette chaîne m’a évité une erreur.
[Annotation B → enchaînement BO « Dire, écrire, lire le métier » visible]
3. Difficulté et parole
J’ai hésité sur « étanchéité ». Au lieu de deviner, j’ai demandé à maître d’apprentissage frigoriste : « Pouvez-vous confirmer avant que je poursuive ? » J’ai ensuite noté la réponse dans mon carnet.
[Annotation C → affirmation + trace écrite : objet « Se dire… » / « S’informer… »]
4. Bilan
Je maîtrise mieux fluide et charge. Je dois encore progresser sur la reformulation orale face au client / à l’équipe. Perspective : relier chaque geste à une phrase claire.
[Annotation D → bilan nuancé, pas catalogue ; perspectives concrètes]
Annotations pédagogiques →
- A · Présentation complète (entreprise, lieu, tuteur)
- B · Chaîne lire → faire → écrire explicite
- C · Demande d’aide formulée + trace
- D · Bilan avec progrès et limite (pas seulement descriptif)
Évaluation corrigée
Évaluation corrigée · Froid et énergies
Type → Écrit + oral (sujet + barème + corrigé détaillé)
Durée → ≈ 1 h
Sujet →
Évaluation écrite + orale → Froid et énergies
Durée indicative → écrit 40 min · oral 4→5 min
Support → extrait de fiche fluide / consigne de sécurité fluides + situation en installation frigorifique / atelier.
PARTIE ÉCRITE
1. (4 pts) Relevez deux informations factuelles et une consigne d’action dans le support.
2. (6 pts) Rédigez un message de 8→12 lignes à maître d’apprentissage frigoriste : faits, contrôles, suite. Intégrez fluide et étanchéité.
3. (5 pts) En 8→10 lignes, imaginez une scène (création) où un geste de installation frigorifique / atelier rend visible une tension ou une fierté (objet « Rêver… »).
PARTIE ORALE
4. (5 pts) En 4→5 min : affirmez votre place (apprenti frigoriste) et expliquez une procédure liée à récupération, charge, contrôle d’étanchéité, mise en service. Répondez à une question.
Barème → /20
| Critère | Points |
|---|
| Q1 · Repérage faits / consigne | 4 |
| Q2 · Message professionnel | 6 |
| Q3 · Création ancrée métier | 5 |
| Oral · affirmation + procédure | 5 |
| Total | /20 |
Corrigé détaillé
Corrigé détaillé →
1. On attend deux faits repérables dans fiche fluide / consigne de sécurité fluides (qui / quoi / où) + une action à faire (verbe d’ordre ou étape). Pas d’opinion.
2. Message type : date · destinataire (maître d’apprentissage frigoriste) · faits liés à fluide · contrôle (étanchéité) · suite claire. Registre professionnel ; pénalité si dramatisation ou oubli du destinataire.
3. Création : ancrage installation frigorifique / atelier + image sensorielle + conclusion ouverte. Refus du catalogue technique sans souffle.
4. Oral : structure (place → geste → limite/fierté) ; lexique juste ; réponse à la question sans inventer une procédure dangereuse.
Barème rappel → Q1 /4 · Q2 /6 · Q3 /5 · Oral /5 · Total /20.
Compétences BO visées → lecteur compétent ; échange écrit ; échange oral ; se construire.
